Spaghetti med köttfärssås

1. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala moroten och finhacka den. Skölj och finhacka sellerin.

2. Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök, morot och selleri i 5 minuter tills grönsakerna mjuknar.

3. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut.

4. Höj värmen och tillsätt nötfärsen. Stek i 6–8 minuter under omrörning tills färsen är brynt och smulig.

5. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa i 2 minuter.

6. Tillsätt krossade tomater, vatten, oregano, salt, svartpeppar och strösocker. Koka upp och sänk sedan värmen.

7. Låt såsen sjuda utan lock i 25 minuter. Rör om då och då. Smaka av och justera kryddningen.

8. Koka upp vattnet i en stor kastrull. Tillsätt saltet.

9. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen, vanligtvis 8–10 minuter, tills den är al dente. Häll av vattnet.

10. Fördela spaghettin i djupa tallrikar och skeda över köttfärssåsen. Toppa med parmesan.